|
|
|
|
 |
ÇİÇEKLİ BAYRAM NAMAZI
Bugün şerife. Yani arifenin bir gün öncesi. Bayram sabahları, birçok evin erkeği sabahın erken saatinde kalkar, bayram namazına gider.
Eve döndükleri zaman da güzel bir kahvaltı onları bekler. Namazdan dönen beyin karısına bir demet çiçek getirmesi hangi kadını mutlu etmez, bayrama güler yüzle, zarif bir anılmayla başlamasını sağlamaz ki? Yıllardan beri Merter Camii’ne bayram namazına giden erkekler genç olsun, yaşlı olsun, camii çıkışında bekleyen çiçekçiden eşlerine çiçek alırlar. Çiçeklerin fiyatı ise belli değildir. Herkes bütçesi ölçüsünde ödeme yapar.
Ödenen miktar sembolik bile olsa çiçekçi itiraz etmez. Dilerim bu tüm camilerde uygulanan bir gelenek haline gelir ve beyler namaz dönüşü eşlerine ellerinde çiçeklerle "merhaba" derler.
İnce Noktalar
Sucukların üzerini ikiye böldüğünüz limonla arada sırada silerseniz, sucukların çok zor küflendiğini fark edersiniz.
İFTAR MÖNÜSÜ
MUZLU SÜTLAÇ
 8 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 60 dakika
Malzeme listesi
1 kg süt
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet muz
1 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı pirinç unu
Süslemek için
1 adet muz
Yapılışı:
Öncelikle, pirinçleri 1 su bardağı suyla tencereye alıp 10-15 dakika kadar pişirin Pirinçler uzayınca sütü ekleyip kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Toz şekeri ekleyip, 20 dakika daha pişirin.
Öte yandan, muzları soyup, çatalla püre haline getirin ve vanilyayı, yumurtayı ve pirinç ununu ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı sütlaca ekleyin.
5 dakika sonra ateşten alıp sıcakken kaselere paylaştırın.
Üzerlerini servise sunmadan hemen önce muz dilimleriyle süsleyin (muzun kararmaması için süslemeyi sona bırakıyoruz).
SAHUR MÖNÜSÜ
KABAKLI MAKARNA
8 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 40 dakika
Malzeme listesi
1 paket erişte
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy kabak
5 dilim dana jambon
1 bardak çedar peyniri
6 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvıyağ
5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yapılışı:
Erişteyi haşlayıp içine ince doğranmış soğanı, rendelenmiş kabağı, ince kıyılmış jambonu, peyniri, unu, sütü, kabartma tozunu, yağı ve çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Tuz ve karabiber serpin. Bu karışımı iyice yağlanmış bir kaba dökün.175 dereceye ayarlı fırında 40 dakika kadar pişirip sıcak olarak servise sunun.
|
|
|
|
|
